Toko Bopp uit Geleen combineert traditionele Indonesische recepten met een eigentijdse aanpak. Dankzij de RATIONAL-apparatuur bereiden ze hun gerechten sneller, consistenter en met behoud van smaak. Wat begon met één iVario in 2017 groeide uit tot een complete keuken met vier RATIONAL-apparaten.
Na de recente overname door Joey Jay Bol begint Toko Bopp aan een nieuw hoofdstuk. “Het voelt bijzonder om nu zelf aan het roer te staan van de toko waar ik ben opgegroeid,” zegt hij. De identiteit van de zaak blijft behouden, maar de keukenprocessen zijn verder geprofessionaliseerd en geoptimaliseerd met moderne apparatuur.
In de keuken spelen de RATIONAL-apparaten een centrale rol. “We gebruiken de combisteamer voor het stomen van rijst, pepesan en bapao, het verwarmen van snacks én het opwarmen van schalen voor de catering,” legt Joey uit. “De iVario gebruiken we voor het bereiden van rundvleesgerechten, het bakken van risolles en het frituren van loempia’s en babi pangang.” Zo combineert de keuken efficiëntie met constante kwaliteit.
De samenwerking met RATIONAL begon in 2017 tijdens een beurs. “Toen hebben we ons eerste apparaat aangeschaft, een iVario,” vertelt Joey. “Het werd alleen maar drukker, dus elk jaar kwam er wel een apparaat bij. Inmiddels hebben we er vier.” Ook de samenwerking zelf verloopt soepel: “Als we bezig zijn met nieuwe gerechten kunnen we altijd contact opnemen met de chefs van RATIONAL voor advies of hulp bij het programmeren.”
Dankzij de combinatie van authentieke gerechten, moderne processen en betrouwbare apparatuur blijft Toko Bopp groeien. De Indonesische toko in Geleen is daarmee het perfecte voorbeeld van hoe vakmanschap en technologie elkaar versterken – met RATIONAL als vaste partner in de keuken.
Offerte
Live demo
Service
MijnRATIONAL