Fast-fresh, casual dining, fine dining, hotels of toprestaurants, onze apparatuur tilt jouw keuken naar een hoger niveau. Reken af met slecht bereide gerechten, stress in de keuken tijdens het service en ga voor topkwaliteit.
De horeca kent verschillende kookmomenten. Een rustige mise-en-place en een vaak hectisch servies. Wat als je apparatuur ondersteunend is in beide processen. De RATIONAL iCombi® Pro en de RATIONAL iVario® Pro laten je keuken beter presteren. Door de veelzijdige inzetbaarheid ondersteunen ze je bij de mise-en-place en tijdens het servies is de apparatuur jouw derde en vierde hand.
Bereid via processen alle producten en de kwaliteit is altijd perfect, keer op keer. Je krijgt je handen vrij voor het ontwikkelen van nieuwe gerechten en met een overnight functie bereidt je de lekkerste gerechten vanuit je bed.
In de horecakeuken van vandaag komen we genoeg uitdagingen tegen. Stijgende kosten voor inslag, gebrek aan juist geschoolde medewerkers en dus toenemende druk. Tijdens een CookingLive sessie laten de kooktechnisch adviseurs van RATIONAL je zien hoe je de druk verlaagd, je kwaliteit laat toenemen en hoe je weer tijd krijgt voor het leukste onderdeel van het vak: nieuwe gerechten bedenken. De sessies zijn gratis en in het hele land te bezoeken.
In het Limburgse Echt bevindt zich een culinaire parel: Restaurant Notable. Hier draait alles om smaak, beleving en persoonlijk contact met de gasten. De centrale chef’s table vormt het kloppend hart van de zaak, waar chef Vital en sommelier Adriaan gasten meenemen op een smaakvolle reis vol Limburgse invloeden. Wij spraken het duo over hun unieke concept, samenwerking én hun keuze voor de iCombi Pro XS van RATIONAL.
Restaurant Helai staat voor authenticiteit, smaak en gastvrijheid. Met een keuken die volledig draait om traditionele Afghaanse gerechten, biedt Helai een rijke culinaire ervaring – van geurige korma’s tot perfect bereide rijstgerechten. Elk gerecht wordt met zorg bereid, met respect voor traditie én gebruik van moderne technieken. Dankzij de RATIONAL iCombi Pro en iVario Pro werkt Haroen efficiënter en constanter, zonder concessies aan kwaliteit of smaak. In de video deelt hij zijn ervaringen met RATIONAL en geeft hij een kijkje in de keuken van zijn restaurant in hartje Rotterdam.
RATIONAL is al meer dan 40 jaar te vinden in vele keukens. Hieronder een selectie van bedrijven die dagelijks werken met oplossingen van RATIONAL.
Benieuwd wat we voor jouw keuken kunnen betekenen? We komen graag langs voor een vrijblijvend adviesgesprek. Samen bekijken we jouw keuken, jouw processen en jouw ambities. Op basis daarvan laten we je zien hoe onze oplossingen het verschil kunnen maken – praktisch, efficiënt en op maat.
Offerte
Live demo
Service
MijnRATIONAL