Of je nu 20 of 2.000 maaltijden per dag bereidt: de iVario Pro is verkrijgbaar in verschillende formaten en uitvoeringen, zodat hij altijd aansluit op jouw keuken. Compact of grootschalig, één of twee kuipen, op sokkel of onderstel – jij kiest wat past.
Maak kennis met een nieuwe standaard in snelheid en efficiëntie: onder druk garen als uitbreiding op de iVario Pro. Deze optionele functie is beschikbaar op de modellen iVario Pro 2-S, L en XL. Het resultaat? Gerechten zoals stoofvlees, soepen en ragouts bereid je tot wel 35% sneller – zónder in te leveren op smaak, structuur of kwaliteit. Combineer dat met het intelligente ontwerp en de krachtige prestaties van de iVario Pro, en je tilt je keukenproductie moeiteloos naar een hoger niveau.
De iVario past zich volledig aan jouw keuken aan – of je nu één toestel vervangt of een compleet nieuw blok samenstelt. Dankzij het modulaire ontwerp integreer je hem feilloos in een keukenopstelling, op een sokkel, onderstel of wandmontage*. Ook installatie op een werkbank, koelonderbouw of warmhoudkast is mogelijk**. Alles is flexibel én achteraf aanpasbaar – precies zoals jouw keuken het nodig heeft.
(*exclusief bij de iVario L en XL) (**exclusief bij de iVario 2-XS en 2-S)
De modulaire onderstellen en onderbouwen van de iVario zijn ontworpen voor maximale bewegingsvrijheid en veelzijdigheid. Dankzij de stevige uitvoering op wielen met remmen is de iVario perfect inzetbaar voor catering, verhuur, evenementenlocaties of flexibele keukens.
Verplaatsen, schoonmaken of herpositioneren gaat moeiteloos en veilig. Of je nu werkt op locatie of de keukenindeling regelmatig verandert – dit onderstel beweegt met je mee.
De RATIONAL MarineLine voor de iVario is speciaal ontworpen voor professioneel gebruik op zee – van cruiseschepen en ferry’s tot vrachtschepen en offshore-platformen.
Oplossingen voor aan boord:
Marine-onderstel voor iVario 2-XS en 2-S: Met roestvrijstalen poten, voorbereid op vaste verankering aan de vloer. Voorzien van GN-rails met vergrendeling.
Marine-onderbouw voor iVario L en XL: Robuuste, zeewaardige opstelling met roestvrijstalen poten en voorbereiding voor vaste montage.
Aansluitvoorbereiding SOLAS (Safety of Life at Sea)
De iVario werkt met een snel reagerende panbodem en keramische verwarmingselementen. Met iVarioBoost bereikt de bodem binnen circa 2,5 minuten 200 °C en is er reservecapaciteit om temperatuurverlies bij het toevoegen van producten op te vangen. Dat is belangrijk bij het aanbraden van grotere hoeveelheden vlees. De iCookingSuite bewaakt de bereiding en stuurt bij. Je krijgt dus niet alleen een groot braadoppervlak, maar ook nauwkeurige temperatuurregeling en kookondersteuning.
Ja. Je gebruikt de kuip afwisselend voor bijvoorbeeld soep koken, vlees aanbraden of frituren. Deze bereidingsmethoden voer je na elkaar uit, niet tegelijk in dezelfde kuip. Bij een uitvoering met twee kuipen kun je wel in de ene kuip koken en in de andere een afzonderlijke bereiding uitvoeren. Onze verkoopadviseurs kijken welke bestaande apparaten kunnen vervallen en hoeveel kuipcapaciteit jouw productie vraagt.
Jouw verkoopadviseurBij sauzen, ragouts en andere grote bereidingen maken warmteverdeling en temperatuurregeling het verschil. De iVario meet via sensoren de temperatuur en past de verwarming aan de bereiding aan. De snel reagerende bodem beperkt onnodige naverhitting; de panwanden worden niet actief verwarmd. iCookingSuite bewaakt het proces en meldt wanneer je moet handelen. Dat helpt aanbranden en overgaring te beperken. Onze chefs laten dit zien tijdens een gratis CookingLive-demonstratie.
Bezoek een CookingLive demonstratieMet een iVario Pro in drukuitvoering gaar je onder overdruk. Daardoor stijgt het kookpunt en kunnen stoofvlees, bouillons en ragouts sneller gaar worden dan zonder druk. De functie is beschikbaar op de 2-S+, L+ en XL+; drukopbouw en drukafbouw worden automatisch geregeld. De tijdwinst hangt af van je bereiding.
De verwarming reageert snel en wordt afgestemd op wat je bereiding vraagt. Met iZoneControl kun je bovendien alleen de benodigde delen van de panbodem verwarmen, in plaats van het hele oppervlak. Dat is relevant wanneer je naast grote batches ook kleinere hoeveelheden bakt. De werkelijke energiebesparing hangt af van je gebruik en huidige apparatuur.
Offerte
Live demo
Service
MijnRATIONAL