Snel, gestructureerd en flexibel – precies wat je nodig hebt op piekmomenten.
Tijdens drukke service-uren draait alles om overzicht, snelheid en foutloze uitvoering. De iVario Pro biedt precies dat: één toestel dat zich moeiteloos aanpast aan het ritme van je keuken. Dankzij functies als iZoneControl en het gebruik van de kuip als bain-marie met portioneermanden, houd je controle over je processen en lever je constante kwaliteit – zonder chaos of wachttijden.
Meerdere componenten tegelijk, op verschillende temperaturen
Met iZoneControl deel je de panbodem in tot vier afzonderlijke zones. Iedere zone stel je afzonderlijk in qua temperatuur en bereidingsmethode. Bak een entrecote links rosé, houd in het midden een vegetarische burger warm en bak rechts kabeljauw op lage stand af.
Geen smaakoverdracht, geen temperatuurverlies – alleen overzicht en snelheid. Ideaal voor wisselende à la carte-bestellingen waar timing alles is.
Gebruik één of meer kuipen als bain-marie
Heb je componenten die warm beschikbaar moeten blijven? Zet dan één zijde van de iVario in als bain-marie. Soepen, sauzen of bijgerechten blijven perfect op temperatuur, zonder door te garen of in te dikken.
Geen aparte warmhoudunit nodig, geen extra werkplek bezet – alles in één toestel.
De originele RATIONAL portioneermanden brengen structuur in je uitgifte. Gebruik de geperforeerde varianten om meerdere porties pasta of groenten tegelijk te koken, elk met een individuele timer.
De dichte manden zijn perfect voor het warm houden van sauzen, soepen en andere componenten. Zo houd je grip op je timing, minimaliseer je verspilling en houd je overzicht over je à la carte-uitgifte – zelfs bij volle bezetting.
Van bakken tot warmhouden, zonder ombouwen
De iVario Pro schakelt moeiteloos tussen functies. Terwijl in de ene zone een bestelling gebakken wordt, houd je in de andere producten warm of bereid je een nieuw onderdeel voor. Je behoudt rust in de keuken en kunt snel reageren op wat er gebeurt op de vloer.
Geen wachttijd, geen extra apparaten – alleen maximale output met minimale stress.
Offerte
Live demo
Service
MijnRATIONAL