Volledige controle, zelfs tijdens piekmomenten.
Of je nu 30 couverts tegelijk uitserveert of 300 borden in banquetstijl warm houdt: met de iCombi Pro heb je altijd overzicht, snelheid en constante kwaliteit in handen. Dankzij slimme functies zoals Finishing, iProductionManager en een reeks praktische accessoires draait je service soepel – ook op het drukste moment van de dag.
Met Finishing in de iCombi Pro bereid je gerechten al voor buiten de piek, om ze op het juiste moment perfect op temperatuur te brengen.
Bordfinishing: Dresseer de gerechten koud op het bord, bewaar ze in bordenrekken en verwarm ze vlak voor het uitserveren. Dankzij de dauwpuntregeling blijft het gerecht sappig en behoudt het zijn structuur. Geen uitdroging, geen condens, alleen vers ogende kwaliteit.
Schalen Finishing: Ideaal voor buffetten of uitgifte in zorg, onderwijs of bedrijfscatering. Gerechten in GN-bakken worden regenererend op temperatuur gebracht, klaar om in één keer te serveren of bij te vullen – snel, flexibel en consistent.
De Thermocover houdt borden of bakken tot 20 minuten perfect warm. Zo blijf je flexibel en ben je voorbereid op elk servicevenster.
Tijdens à la carte service draait alles om timing en overzicht. Met iProductionManager kies je per niveau in de oven welke bereiding je nodig hebt: een steak, gegrilde groenten of aardappelgratin? Jij bepaalt het niveau en het systeem regelt de rest.
IPM laat precies zien wat je tegelijk kunt bereiden, en past automatisch de tijden aan per niveau.
Gerechten zijn klaar wanneer jij dat wilt, en je krijgt per niveau optische én akoestische meldingen.
De iCombi Pro blijft stand-by op temperatuur, zodat je direct kunt doorwerken.
Zelfs bij personeelswisselingen of drukte blijft de flow in de keuken intact. Geen chaos, geen giswerk – alleen duidelijke signalen en voorspelbare output.
Tijdens de drukste momenten van service telt elke vierkante meter én elke seconde. En precies daar blinkt de iCombi Pro uit.
Een 10-laags iCombi Pro (1/1 GN-formaat) biedt het equivalent van ongeveer 1,75 m² traditionele bakplaatoppervlakte – maar dan verticaal benut. Daarmee kun je bijvoorbeeld tot 90 kipfilets tegelijk bereiden. Alles in één run, met gelijkmatig resultaat op elk niveau.
Of je nu voor 20 of 200 gasten kookt, de iCombi Pro levert constante kwaliteit, zelfs onder maximale belasting. Elke kipfilet, steak of portie gegrilde groenten komt er perfect uit – sappig van binnen, goudbruin van buiten.
Flexibel schakelen tijdens de drukste momenten
De iCombi Pro is alles wat je keuken nodig heeft: een grill, stoomoven, bakoven, convectieoven, pizzaoven, rotisserie én heteluchtfriteuse – in één compact toestel.
Of je nu bakt, grilt of stoomt: de iCombi Pro past zich razendsnel aan. Hij wisselt moeiteloos tussen bereidingsmethodes, houdt producten optimaal gescheiden en zorgt voor een perfect afgestemd klimaat.
Ideaal tijdens service of uitgifte, wanneer snelheid en flexibiliteit het verschil maken.
Offerte
Live demo
Service
MijnRATIONAL