Geschikt voor 150 - 300 maaltijden per dag
De iCombi Classic is een echt multitalent die snel uitgroeit tot een onmisbare assistent in uw keuken. Op minder dan ca. 1 m2 ruimte vervangt hij diverse conventionele toestellen. Hij is robuust, krachtig, sterk en efficiënt. Gemakkelijk te bedienen. En overtuigt met functies die een hoge bakkwaliteit garanderen. Zodat u met uw ervaring als kok altijd het resultaat behaalt dat u zich voorstelt.
Hij kan braden, grillen, bakken, frituren, sudderen en stomen. Hij kan veel incasseren, is makkelijk te bedienen en heeft geen moeite met de hectische omgeving van uw bedrijfskeuken. Hij kan ideeën van de kok omzetten. Betrouwbaar. Volgens de regels van het vak. In topkwaliteit.
De RATIONAL iCombi Classic is leverbaar als gas of elektrische uitvoering.
Uitneembare standaard-inhangrekken bij tafelmodellen, of verrijdbare ovenrekken bij staande modellen – ook verkrijgbaar in bakkerijnorm of met grotere railafstand.
Grote keuze uit toebehoren voor verschillende bereidingsmethoden zoals grillen, stoven of bakken
Voor gebruik met de 1/2, 2/3, 1/3, 1/1 GN-toebehoren
Stomen 30 °C – 130 °C
Hete lucht 30 °C – 300 °C
Combinatie van stoom en hete lucht 30 °C – 300 °C, percentage stoom in stappen van 10 procent instelbaar
Eenvoudige bediening via 4,3" TFT-kleurendisplay en centrale draaiknop
100 programma’s met tot 12 stappen, ook overdraagbaar via USB
Akoestische en visuele meldingen bij handelingen
Automatisch reinigingssysteem
Care-systeem: automatisch ontkalken van de stoomgenerator
4 reinigingsniveaus, ook geschikt voor nachtelijke reiniging
ClimaPlus: actieve vochtregeling in 10%-stappen voor optimale klimaatbeheersing
Krachtige stoomgenerator, ook onder 100 °C
Reverserende ventilator met 5 instelbare snelheden voor gelijkmatige garing
Vetafscheiding zonder vetfilter en geïntegreerde Cool-downfunctie
Kernthermometer met optionele positioneerhulp
Delta-T-bereiding en digitale weergave van temperatuur, vochtigheid en tijd
Led-verlichting met hoge kleurweergave en visuele signalering
Geïntegreerde handdouche met terugtreksysteem en straalstand
Gratis hotline voor vragen over techniek en voor ondersteuning bij het gebruik (ChefLine)
De RATIONAL iCombi® Classic 20-1/1 is zowel leverbaar in een gas uitvoering als een elektrische variant.
Haal het maximale uit je RATIONAL kooksystemen met ConnectedCooking, onze digitale oplossing voor keukenbeheer. Stel centraal kookprogramma’s in, monitor servicedata en registreer HACCP-gegevens – snel, overzichtelijk en locatie-onafhankelijk.
Let op: ConnectedCooking is alleen beschikbaar in combinatie met de optionele internetaansluiting op de iCombi Classic.
Ontdek MijnRATIONAL, het ultieme platform voor koks en professionals. Vind recepten met de juiste instellingen voor jouw RATIONAL-apparaat, raadpleeg de handleiding, bekijk instructievideo’s in de Video Academy, en laat je inspireren met handige tips & tricks. Daarnaast bestel je eenvoudig de juiste reinigingsproducten, zodat je keuken altijd optimaal blijft draaien. Alles wat je nodig hebt, op één plek!
Offerte
Live demo
Service
MijnRATIONAL