• Facebook
  • LinkedIn
  • Instagram
  • MijnRATIONAL
  • Webshop
  • Werken bij RATIONAL
  • Contact
088 - 220 8000 | info@rational.nl | Privacy verklaring
Rational Nederland
  • Branches
    • Professionele keukens
      • Horeca
      • Slagerij
      • AGF-specialist
      • Retail
      • Institutioneel
      • On the move / Petrol
  • Producten
    • iCombi Pro
      • iCombi Pro® XS 6-2/3
      • iCombi Pro® 6-1/1
      • iCombi Pro® 6-2/1
      • iCombi Pro® 10-1/1
      • iCombi Pro® 10-2/1
      • iCombi Pro® 20-1/1
      • iCombi Pro® 20-2/1
    • iCombi® Classic
      • iCombi® Classic 6-1/1
      • iCombi® Classic 6-2/1
      • iCombi® Classic 10-1/1
      • iCombi® Classic 10-2/1
      • iCombi® Classic 20-1/1
      • iCombi® Classic 20-2/1
    • iVario® Pro
      • iVario 2-XS
      • iVario Pro 2-S
      • iVario Pro L
      • iVario Pro XL
    • Online bestellen
      • Reiniging
    • Gebruikte RATIONAL apparatuur
      • VarioCookingCenter
      • SelfCookingCenter
      • Een zoekopdracht plaatsen
  • Service
    • Technisch
      • Storing melden
      • Technische documentatie
    • Kooktechnisch
      • Bezoek een demo
      • Stel uw vraag aan een Rational chef
    • Administratief
      • Energie Investeringsaftrek (EIA)
  • Bedrijf
    • Over Rational
      • Historie van RATIONAL
      • Het team
      • Vacatures
    • Contact
      • Uw verkoopadviseur
      • Contactgegevens
  • 亞洲餐館
  • Zoek
  • Menu Menu
  • 0Winkelwagen
Link to: RATIONAL iCombi Pro® 20-1/1

NIET MEER LEVERBAAR! Bekijk de opvolger van het SelfCookingCenter®: de RATIONAL iCombi Pro

Link to: RATIONAL iCombi Pro® 20-1/1

NIEUW! Bekijk de opvolger van het SelfCookingCenter®: de RATIONAL iCombi Pro

SelfCookingCenter® 201

Een kooksysteem dat u altijd perfect ondersteunt

Het SelfCookingCenter® 201 heeft 20 niveau’s, gastronorm 1/1 breed. Hierdoor kunt u op 20 niveau’s tegelijk grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren of pocheren. Wanneer uw producten dit toestaan zelfs op verschillende niveau’s verschillende producten.

De combinatie van hitte en stoom in één enkel apparaat biedt u nieuwe mogelijkheden voor de professionele bereiding van gerechten. De gerechten worden, mede door de vele sensoren waarmee het SelfCookingCenter® is uitgerust, zeer zorgvuldig bereid. Daardoor zijn ze aanzienlijk gezonder en voedzamer. Het nieuwe SelfCookingCenter® neemt 95% van alle gebruikelijke kooktoepassingen van u over.

Wilt u een passend advies?

Maak een vrijblijvende afspraak met één van onze verkoopadviseurs voor een inventariserend gesprek.

Zoek uw verkoopadviseur

Details van het RATIONAL SelfCookingCenter® 201

Kookprocessen
  • Koken, stomen, stoven, pocheren
  • Fornuis functies: bakken, grillen, braden
  • Oven functies: bakken, afbakken
  • Frituren zonder olie
  • Rijzen (in een vochtig klimaat)
  • Finishing®
  • Sous vide bereidingen
  • Roken (i.c.m. de optionele VarioSmoker®)
Kenmerken

Het SelfCookingCenter® 201 is leverbaar als gas of elektrische uitvoering.

  • Kernthermometer met 6-punts meting en automatische correctie op onjuistheden
  • ClimaPlus Control® – op de procent nauwkeurige meting, instelling en regeling van de vochtigheid. De werkelijke vochtigheid in de ovenruimte kan worden ingesteld en kan worden gelezen op het bedieningspaneel
  • Automatische reiniging- en onderhoudssysteem voor de ovenruimte en stoom generator:
    • 7 fasen voor controlevrije reiniging en onderhoud – zelfs ’s nachts
    • Automatische reiniging en ontkalken van de stoomgenerator
  • 350 programma’s met maximaal 12 stappen vrij te kiezen
  • Modus “Combi-Steamer”met de 3 bedrijfsfuncties:
    • Stoom 30°C -130°C
    • Hete lucht 30°C-300°C
    • combinatie van stoom en hete lucht 30°C-300°C
  • USB-interface
  • Krachtige generator voor verse stoom met automatische watervulling
  • 5 luchtsnelheden, programmeerbaar
  • Centrifugale vetafscheiding zonder extra vetfilter
  • Bewerking zonder een waterontharder en zonder extra ontkalken
  • Cool Down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte
  • Automatische aanpassing aan de plaats van installatie (hoogte, klimaat etc.)
  • Apparaatdeur met achtergeventileerde dubbele glasruit en draaibare binnenruit
  • Uitneembare, draaibare inhangrekken
  • Vaste waterafvoer conform SVGW toegestaan
  • Spuit- en spatwaterdicht IPX 5 gekeurd
  • Op de behoeften afgestemde energietoevoer
  • Lengte inschuif richting voor toebehoren en accessoires
  • Aansluitmogelijkheden op zacht- en /of warm water
  • 5 bereidingsniveaus, programmeerbaar
  • Automatische voorkeuze van de starttijd met datum en tijd instelbaar
Afmeting

Afmetingen

Breedte: 879 mm
Diepte: 791 mm
Hoogte: 1782 mm

Gewicht

Gasuitvoering 299 kg
Elektra uitvoering: 268 kg
VorigeVolgende
123

4 intelligente functies van het SelfCookingCenter®

iCookingControl

iCookingControl herkent via sensoren zowel de grootte en de toestand van de producten als de laadhoeveelheid en stemt de kookfases optimaal af op de betreffende gerechten om zo het gewenste resultaat te krijgen. Het systeem neemt daarbij zelf alle noodzakelijke beslissingen en stelt de temperatuur, het klimaat in de ovenruimte en de gaartijd automatisch in.

Alles over ICC

iLevelControl

Met iLevelControl hebt u uw à-la-cartemenu’s, uw mise-en-place of uw ontbijtbuffet zonder moeite, snel en flexibel onder controle. U gebruikt op een oppervlakte van slechts 1m2 allerlei keukengerei tegelijk zoals potten, pannen, een grill, een bakplaats of friteuse. Zo kunt u slechts met één apparaat de meest uiteenlopende gerechten klaarmaken.

Alles over ILC

Hi Density Control

Uiterst sensibele sensoren registreren en herkennen elke seconde de actuele omstandigheden in de ovenruimte zodat de noodzakelijke hoeveelheid energie optimaal aangepast kan worden aan de gerechten. Op ieder niveau hetzelfe. Het resultaat: keer op keer gerechten van een gelijkblijvende goede kwaliteit bij een minimaal verbruik van energie.

Alles over HDC

Efficient Care Control

Met Efficient CareControl wordt uw SelfCookingCenter® automatisch gereinigd en ontkalkt, indien gewenst ook ’s nachts als er geen toezicht is. het systeem bepaalt wat het meest efficiënte reinigingsniveau is en geeft de optimale dosis reiniger en ontklaker aan, afhankelijk van hoe sterk verontreinigd uw apparaat is. De volgende morgen is uw SCC blinkend schoon.

Alles over ECC

Het SelfCookingCenter® in de praktijk

Onze service draait om snelheid. En toch willen we een versbeleving meegeven aan onze klanten. Dat kan alleen als je apparatuur ook snel kan werken en vooral flexibel. Op verschillende niveau’s een verschillend product afbakken en toch altijd een perfect resultaat. Dat kunnen we met de Rational Steamer.

Stefanie JongeneelMede-eigenaar Jongeneel Tankstations
Technische informatie
  • Technische specificaties
  • Aansluit specificaties
  • Handleiding
Recepten
  • Rosbief braden overnight
  • Sous vide bereiden
  • Gebruik van de smoker
Alle recepten
Programma’s
  • Programma 1
  • Programma 2
  • Programma 3
  • enz.
Instructie video’s
  • Programmeren
  • Schoonmaken
  • Kopieren programma
  • enz.

Modellen SelfCookingCenter®

Een passende machine vergroot het rendement

RATIONAL SelfCookingCenter® 202

Kooksysteem met 20 niveau's, 2/1 gastronorm
https://rational.nl/wp-content/uploads/selfcookingcenter-202.png 800 800 Luc https://rational.nl/wp-content/uploads/logo-rational.png Luc2017-07-11 15:56:022021-09-23 10:01:53RATIONAL SelfCookingCenter® 202

RATIONAL SelfCookingCenter® 201

Kooksysteem met 20 niveau's, 1/1 gastronorm
https://rational.nl/wp-content/uploads/selfcookingcenter-201.png 800 800 Luc https://rational.nl/wp-content/uploads/logo-rational.png Luc2017-07-11 14:27:032021-09-23 09:58:15RATIONAL SelfCookingCenter® 201

RATIONAL SelfCookingCenter® 102

Kooksysteem met 10 niveau's, 2/1 gastronorm
https://rational.nl/wp-content/uploads/selfcookingcenter-102.png 800 800 Luc https://rational.nl/wp-content/uploads/logo-rational.png Luc2017-07-11 14:22:212021-09-23 09:57:11RATIONAL SelfCookingCenter® 102

RATIONAL SelfCookingCenter® 62

Kooksysteem met 6 niveaus, 2/1 gastronorm.
https://rational.nl/wp-content/uploads/selfcookingcenter-62.png 800 800 Luc https://rational.nl/wp-content/uploads/logo-rational.png Luc2017-07-11 14:17:492021-09-23 09:55:31RATIONAL SelfCookingCenter® 62

RATIONAL SelfCookingCenter® 101

Kooksysteem met 10 niveau's, 1/1 gastronorm
https://rational.nl/wp-content/uploads/selfcookingcenter-101.png 800 800 Luc https://rational.nl/wp-content/uploads/logo-rational.png Luc2017-07-11 14:13:202021-09-23 09:54:21RATIONAL SelfCookingCenter® 101

RATIONAL SelfCookingCenter® XS

Kooksysteem met 6 niveaus, 2/3 gastronorm.
https://rational.nl/wp-content/uploads/selfcookingcenter-XS.png 800 800 Luc https://rational.nl/wp-content/uploads/logo-rational.png Luc2017-07-11 13:59:102021-09-23 09:49:58RATIONAL SelfCookingCenter® XS

RATIONAL SelfCookingCenter® 61

Kooksysteem met 6 niveaus, 1/1 gastronorm.
https://rational.nl/wp-content/uploads/selfcookingcenter-61.png 800 800 Luc https://rational.nl/wp-content/uploads/logo-rational.png Luc2017-03-31 10:04:432021-09-23 09:52:10RATIONAL SelfCookingCenter® 61
VorigeVolgende
© Copyright - Rational Nederland | privacy verklaring | cookie toestemming
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Instagram
Scroll naar bovenzijde
X