De RATIONAL iVario Pro is uitsluitend in een elektrische uitvoering leverbaar.
- iCookingSuite met procesgroepen voor gegarandeerde resultaten:
- vlees
- vis
- groenten en bijgerechten
- eiergerechten
- soepen en sauzen
- melk- en zoetwaren
- Finishing®
- uitgifte
- Handmatige modus met 3 bedrijfsfuncties:
- Temperatuurbereik: 30 – 250 °C
- Programmeermodus
Extra functies
- Registratie kerntempepratuur met 6 meetpunten
- Gelijktijdige bereiding met twee verschillende bereidingswijzen bij de iVario 2-XS en de iVario Pro 2-S
- AutoLift Automatische liftfunctie (manden voor koken en frituren)
- Herkenning van het bereidingsmedium in de pan: geen verbranden van olie mogelijk
- A la carte voor ideaal koken, braden en frituren van afzonderlijke porties
- HACCP-gegevensopslag en uitvoer via usb-interface
- 350 geheugenopslagplaatsen voor individuele processen en programma’s
- iZoneControl voor verschillende bereidingen in dezelfde kuip
Uitrustingen
- Stopcontact (alleen Pro L en Pro XL)
- Geïntegreerde handdouche met terughaalmechanisme en traploze straaldosering
- Aftappen van kook- en reinigingswater direct door de geïntegreerde waterafvoer in de bodem van het apparaat (zonder kantelen, zonder vloerafvoer)
- Automatische watervulling tot op de liter nauwkeurig met VarioDose
- TFT-display met zelfverklarende pictogrammen voor zeer eenvoudige bediening
- Geïntegreerde aan-uitschakelaar
- Extra functies met een druk op de knop selecteerbaar
- Geïntegreerde gebruiksaanwijzing en bedieningshandleiding
- Displays met gewone tekst voor alle bereidingsprocessen
- Instelbare taalweergave voor apparaatmeldingen
- Centraal duimwiel
- Indicatielampje voor in bedrijf en waarschuwingen, bijv. hete olie bij frituren
- Digitale temperatuurweergave
- Weergave van instel- en actuele waarden
- Schakelklok digitaal 0-24 uur met continu-instellingen
- Veiligheidstemperatuurbegrenzer
- VarioBoost®-verwarmingssysteem
- Magnetische instandhouding kerntemperatuurvoeler
- USB-interface
Aansluiting en opstelling, keurmerk
- CE
- Elektrische veiligheid: SEMKO Intertek
- Bedieningsveiligheid: GS
- Drinkwaterbescherming: SVGW
- Straalwaterbescherming IPX5
- VDE-goedgekeurd voor werken zonder toezicht
- Aansluitmogelijkheid aan Sicotronic (andere energieoptimalisatie-apparaten op aanvraag)
- Warmwateraansluiting (behalve 2-XS en Pro 2-S)
- Afwijkende spanning op aanvraag
Optionele accessoires
- Onderframe 2-XS en Pro 2-S
- In hoogte verstelbaar onderframe (2-XS en Pro 2-S)
- Uitgietzeef
- Spatel
- Arm voor automatische liftfunctie
- Kookmanden
- Portiemandjes geperforeerd/nietgeperforeerd
- Frituurmanden
- Inlegrooster
- Set voor au bain marie, portiemandjes en deksel
- Set voor au bain marie GN
- Mandenwagen
- Oliewagen
- VarioMobil®
- Trolleyset voor installatie op wieltjes
- Voetset voor installatie op voetjes
- iKitchen – uw virtuele keukenassistent
- Schep geperforeerd/niet-geperforeerd
- Roerspatel