VAN AGF-SPECIALIST NAAR MAALTIJDWINKEL
Er liggen kansen voor de AGF-specialist. De consument blijft kiezen voor gemak maar wil ook steeds meer gezond eten en bovenal lekker. Wanneer de AGF specialist kiest voor uitbreiding van het assortiment door te gaan koken, liggen er nieuwe kansen. Want wat past er in een bewust en lekker dieet? Juist, groente en fruit.
UIT DE PRAKTIJK
De kokende groenteman uit Burgum
De kokende groenteman, Siebe Jansen, kan niet meer zonder. Een groot deel van de omzet in zijn van oorsprong traditionele AGF-speciaalzaak komt uit zijn keuken. De oppervlakte is beperkt en er moet zo snel mogelijk geproduceerd kunnen worden. Siebe koos daarom voor een RATIONAL SelfCookingCenter® en het VarioCookingCenter®. Met deze twee apparaten kan Siebe elke gewenste bereiding uitvoeren: bakken, koken, grillen, braden, koken en frituren.
VOORDELEN
Voor de AGF-specialist
- Twee apparaten welke op een klein oppervlak alle warme bereidingen aan kunnen in uw keuken: (vacuüm) koken, wellen, bakken, frituren, grillen en roken.
- Multi-inzetbaar. Brood bakken (afbakken), maaltijden produceren, maaltijden opwarmen om heet mee naar huis te kunnen geven. Soepen maken en pasteuriseren, compôte/confiture/jam maken. Door intelligente planning allemaal op 1 dag.
- Volledig zelfreinigend! De iCombi® Pro maakt zichzelf schoon en de iVario® Pro reinigt u in minuten. De reiniging van de iCombi® Pro vindt wanneer u dat wenst zelfs ‘s nachts plaats. Er gaat geen kostbare productietijd verloren!
- Meteen van start met eenvoudige programma’s die u helpen koken. Instructies volgen en een topresultaat.
- Ondersteuning door ons kooktechnisch team. Kosteloos en gedurende de volledige levensduur van het apparaat.
- Altijd hetzelfde resultaat door procesmatig te werken.
- Alle warme bereidingen bereidt in uw RATIONAL beschikken over een directe registratie voor HACCP protocollen.
- Mogelijk om 24/7 productie te draaien terwijl u thuis op de bank zit (eventueel op afstand te monitoren).
- RATIONAL apparatuur voldoet aan de laatste normen van HACCP.
DE iCOMBI® Pro
De nieuwe standaard
De RATIONAL iCombi® Pro is de nieuwste lijn combi-steamers van RATIONAL. Gebaseerd op meer dan 45 jaar ervaring in de professionele keuken maar helemaal opnieuw uitgevonden. Met vier slimme functies is de iCombi® Pro het apparaat waarmee de AGF-specialist in staat is om maaltijden te bereiden op minder dan 1 m2. De iCombi vervangt een volledig fornuis aan potten, pannen, ovens, magnetron en ook vetvrij frituren is een optie.
Een intelligent kookboek met voorgeprogrammeerde bereidingen voor vrijwel alle warme bereidingen in de keuken. Volledig getest en ready to go.
Het klimaat in de bereidingsruimte wordt door iDensityControl nauwlettend in de gaten gehouden en hierdoor mislukt geen gerecht meer. Zelfs als het vlees een keer wat dikker is dan normaal of de deur vaker is geopend.
Plan de voorbereiding volledig digitaal. De iCombi® Pro roept u alleen maar als er actie van u is vereist, een nieuw gerecht er in, een gereed product eruit. En is er een ander proces nodig om verder te gaan, past de iProductionManager dit allemaal aan.
Schoonmaken? Dat doet de iCombi® Pro helemaal zelf. U gaat naar huis om uit te rusten en de iCombi zorgt er zelf voor dat u de volgende dag meteen weer van start kunt.
DE iVARIO® Pro
Veelzijdig en eenvoudig te bedienen
De RATIONAL iVario® (Pro) is de opvolger van het succcesvolle VarioCookingCenter®. Het multifunctionele apparaat kan bakken/braden, koken in water, frituren, stoven en koken van soepen en sauzen. Het vervangt conventionele apparatuur als een pastacooker, frituur, gasfornuis en pannen, braadslee, kookketel, sous-vide bad en de bain-marie. Helemaal opnieuw uitgevonden maar gebaseerd op jaren ervaring in de professionele keuken. De drie slimme functies maken de bediening eenvoudig, het resultaat gelijkmatig en reproduceerbaar volgens uw kwaliteitseisen.
Er bestaan dikke pannenbodems met een lange voorverwarmingstijd en trage reacties. Er bestaan dunne pannenbodems met een ongelijkmatige temperatuurverdeling en gerechten die aanbranden. En dan is er de iVarioBoost, de combinatie van keramische verwarmingselementen en een snel reagerende, krasbestendig pannenbodem. Voor een hoog rendement, formidabele snelheid en gelijkmatige spreiding van de warmte.
Intelligente regeling, met één druk op de knop. Met de iCookingSuite, de kookintelligentie van de iVario® Pro. Die het bereidingsproces individueel afstemt op de gerechten om het gewenste kookresultaat te halen. Die van u leert, zich aanpast aan uw gewoontes en u alleen een seintje geeft als u actief moet ingrijpen. Om bijvoorbeeld de steak om te draaien.
Hiermee kunt u de iVario indelen in max. vier zones, die naar grootte, positie en vorm vrij uit te kiezen zijn. In één pan kunt u nu hetzelfde gerecht of verschillende etenswaren toebereiden. Tegelijkertijd of achter elkaar, met dezelfde of een andere temperatuur. U verwarmt dus alleen het oppervlak dat u echt nodig hebt. Dat bespaart energie – en een heleboel andere keukenuitrusting.
WAAROM RATIONAL?
- Een eigen kooktechnische brigade van 6 chefs helpt u op weg met uw aanschaf. Een uitleg op locatie en hulp op afstand gedurende de volledige levensduur. En komen we er op afstand niet uit, komt één van onze chefs bij u op de zaak.
- Toegang tot MijnRATIONAL met uitgebreide instructies, recepten, inspiratie en video’s om u continue te ondersteunen.
- Meer dan 35 monteurs in heel Nederland om preventief onderhoud uit te voeren. Mocht er dan een keer een storing optreden, zijn we snel ter plaatse.
- Diverse financieringsmogelijkheden beschikbaar. Zelfs eerst een aantal maanden huren voordat u overgaat tot aanschaf is mogelijk.
1
2
3
4
5
1
Stef
2
Randy
3
Rémon
4
Toine
5
Frank
BLIJF OP DE HOOGTE
Geef u op voor de gratis nieuwsbrief
Schrijf u vandaag in voor de nieuwsbrief maaltijdbereiding en ontvang regelmatig een update met informatie voor slagerij, AGF-specialist, poelier en traiteur.